PATE DE FOIE DE SANGLIER

Dédé 13 à 22h47
26
Sep
2009
PATE DE FOIE DE SANGLIER

PATE DE FOIE DE SANGLIER
Pour 1 kg de foie

Ingrédients:
* 1 kg de foie soit de sanglier ou
soit 500 g de foie de sanglier mélangé à 500 g de foie de porc
* 500 g de poitrine de porc hachée
* 500 g de gorge de porc hachée
* un bout de crépine
* 3 oeufs
* sel, poivre
* une pincée d'herbes aromatiques + 5 ou 6 grains de genièvre
* un peu de cognac ou d'armagnac

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