terrine de cerf au poivre vert

ulricka47 à 17h27
22
Sep
2009
terrine de cerf au poivre vert

200g de cerf, 200g de gorge de porc, 4 oignons, 3 oeufs,10 gousses d'ail, 1 verre de cognac, ou armagnac ou calva, 1 bouteille de vin blanc, 1 bouquet de persil, 2 c à c de poivre vert.

Couper en gros dés le cerf et la gorge de porc, faites les marinés pendant 48h dans du vin blanc.
Couper les oignons en tranches, éplucher et écraser les gousses d'ail, dans une poèle mettre un peu d'huile et faite colorer les oignon et l'ail, baiss

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22/09/2009 à 17h27 par "ulricka47"