terrine de sanglier

ulricka47 à 22h28
22
Dec
2008
terrine de sanglier

500g de gorge de porc,500g de chair de sanglier,1 belle échalotte,
12g de sel,poivre,2 feuilles de lauriers, 4 cl d'armagnac ou de cognac,1 oeuf. Hacher pas trop finement la viande,la gorge et l'échalotte. Incorporer l'oeuf,le sel,le poivre et bien mélanger. Mettre dans une terrine et poser les feuilles de laurier sur le dessus. Mettre le couvercle. Mettre au four thermostat 6 ou 200°c 220°c pendant 1h30

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22/12/2008 à 22h28 par "ulricka47"